廊田镇“粤菜师傅”技能培训班开班,烟火中创红火未来
金融精英
2024-10-27 22:58:37
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“这次课程实用又精彩,以前只听过顺德有一鱼三吃,以后我们饭店也能做了!”宋大姐是韶关乐昌市廊田镇某饭店的老板,听说廊田镇要举行“粤菜师傅”培训班,她召集全店员工参加了此次培训,对本地特色美食提升创新有了足够信心。

为加快乡村振兴步伐,推动“百县千镇万村高质量发展工程”的顺利实施,11月8日,驻廊田镇帮镇扶村工作队携手广东省财经职业技术学校、廊田镇委镇政府、乐昌市供销合作社联合社联合举办的“粤菜师傅”工程技能培训班在韶关市乐昌市廊田镇举行。此次培训以“培训+考证+促就业”为抓手,以本地餐饮从业人员为培训主体,由广东省内资深厨师担任讲师,培训内容根据廊田镇特色产业量身打造“廊田一桌菜”,授课菜品涵盖“一鱼三吃”(鱼生加工、酥炸鱼块、鱼腐)、霸王鳖鸡特色菜、香芋马蹄特色菜肴等8款精品美食,经过近半个月的打磨研发,通过传授粤菜烹饪技艺,提供专业的指导和帮助,提升当地餐饮从业者的专业水平及眼界,助力当地特色美食的创新发展。

作为广东省特色职业技能培训项目之一,此次“粤菜师傅”培训引起了当地乡村厨师及村民们的广泛关注。培训期间天气寒冷且连续下雨,但学员们热情高涨,坚持每天按时到场学习,当地饭店的厨师表示,通过此次培训,他们学习了更多关于粤菜烹饪的技巧和经验,可以将所学应用到本地特色菜肴的制作中,进一步提升菜品的口感与品位,增加家乡美食的吸引力。

培训将有助于提升当地粤菜师傅的就业竞争力,促进乡村餐饮业的发展,为乡村振兴注入新的活力。此外,为了促进农村劳动力就近就业,培训结束后趁热打铁开展了就业推荐会,为有需求的培训学员搭建就业及学习交流桥梁,将利民惠民落到实处。

南方+记者 邵一弘

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